Skip to content

Как сделать нежирный майонез дома

Как сделать нежирный майонез дома

 · В этом видео я покажу, как сделать желейные мишки дома. Это очень простой рецепт желе, который можно сделать Автор: Young Alhimik.  · This feature is not available right now. Please try again bael.дизайн-сада34.рф: Игорь Скалозуб. Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт!

В домашних условиях майонез готовится блендером и миксером, очень просто, а пошаговый рецепт с фото и подробными описаниями поможет достичь результата даже начинающим и неопытным кулинарам.

Французский соус майонез, наверное, самый известный из соусов. Майонез готовят с одними желтками, из яиц целиком, есть майонез и вовсе без яиц, а также соус для веганов, который совсем уж не майонез, но все равно так называется. На основе майонеза готовится несколько очень популярных соусов.

Основа настоящего майонеза неизменна — это свежие яйца и хорошее растительное масло.

Как сделать нежирный майонез дома

Все остальное — соль, сахар, лимонный сок, горчица — добавляется для вкуса. Попробуйте приготовить по классическому рецепту хотя бы раз. С тех пор как в моем доме поселился домашний майонез, другого у меня не бывает. Для приготовления майонеза нужен миксер или блендер и глубокая посуда миска или стакан от блендера.

Рубрикатор рецептов

Яйца для майонеза должны быть свежими, с ярким желтком. Понадобится и желток, и белок. Разбейте яйцо в миску. Тонкой струйкой понемногу очень маленькими порциями подливайте растительное масло. Следующую порцию масла вливайте после того, как предыдущая будет хорошо взбита.

Скорость миксера увеличивайте до максимальной. По мере взбивания масса будет менять цвет, станет густой, однородной. Взбивать майонез нужно пока масса равномерно не загустеет до желаемой консистенции.

Приготовление

Если майонез получается жидковатым, влейте еще немного масла и еще взбейте. Французские кулинары утверждают , что взбивать домашний майонез надо вручную, а миксер портит вкус. Теперь для вкуса нужно добавить готовую горчицу, молотый перец, соль и сахар. Это необязательный компонент. Чтобы майонез приобрел характерный вкус, влейте немного лимонного сока или уксуса. Снова все хорошо взбейте. Попробуйте майонез на вкус, если чего-то не хватает — добавьте и еще раз взбейте.

Вот и все, вкусный майонез, сделанный в домашних условиях, готов. Хранить его можно в холодильнике в закрытой посуде. Как приготовить майонез блендером Всё то же самое, что и миксером. Мне показалось, что немного быстрее, результат аналогичный. М асло для домашнего майонеза выбирайте оливковое extra virgin нерафинированное, холодного отжима — это идеальный вариант , но оливковое и подсолнечное рафинированное также допустимо.

Соли добавляйте совсем немного, сахар — по вкусу еще лучше сахарную пудру. Лимонный сок или уксус подкислит майонез, горчица добавит пикантную нотку. В готовый соус можете добавить пряности, мелко нарезанные маринованные огурчики, маслины, оливки читайте о добавках дальше. Ч тобы майонез домашнего приготовления быстро взбивался, все продукты должны быть одинаковой температуры комнатной.

Ингредиенты

С оотношение ингредиентов в соусе приблизительное. Майонез любит яйца, тогда он получается насыщенней и вкусней. Масло, напротив, увеличивает срок хранения на двое-трое суток. О братите внимание, получается совсем не магазинный продукт , в нем нет ни воды, ни молока, ни, тем более, искусственных добавок. Это и есть настоящий Майонский соус — такой, каким его замыслили в 18 веке французские кулинары.

Как сделать нежирный майонез дома

К ак видите, в приготовлении майонеза в домашних условиях нет ничего сложного. По вкусу он намного превосходит готовый промышленный, не навредит здоровью и не испортит блюдо. Единственный его минус в том, что хранится он не больше недели, поэтому лучше делать его небольшими порциями. Н е бойтесь экспериментировать, пробуйте разные рецепты, и вы обязательно подберете тот, который станет вашим любимым! Добавлять можно, кроме того, апельсиновый сок, лук, чеснок, эстрагон, укроп, томатную пасту, корнишоны, каперсы, пюре сельди и авокадо, красную и черную икру и практически все травы, сухие и свежие.

Экспериментировать можно с самыми разными продуктами, и многие неожиданные сочетания удивят оригинальностью и изысканностью вкуса. И последнее: если магазинный майонез, особенно непонятного происхождения и состава, показан далеко не всем людям, майонез домашнего приготовления, из свежих и качественных продуктов, полезен, в том числе и для детей.

Добавить картинку к комментарию. Это не спам.

  • Можно ли использовать водные чернила вместо пигментных в canon
  • Не из каждого подсолнечного масла получится густой майонез. Написанному на этикетке я, например, просто не верю. Меняйте масло по производителю, пока не найдёте такое, из которого по-любому получается майонез, а не жижа. Не получилось хотела уже выкидывать эту жижу но прочитала в отзыве, что можно добавить ложку сметаны. Дома был только сметённый продукт, добавила, взбила и все получилось, загустел майонез прямо на глазах.

    Заливаю все сразу в стакан, масла примерно г. Жидкий или жижа может быть только от недостатка масла или недостаточно взбить! Этож просто эмульсия, добавить воды и дольше взбивать, думаю будет ещё гуще. Майонез шикарный,вкусный и ароматный,только чуть-чуть жидковат,но для первого раза очень даже хорошо. Можно сделать майонез без яиц. Взять мл. Условие это обязательно погружной блендер и молоко и масло должны быть одной температуры.

    Можно ли торговать на форексе без брокера

    На этой основе можно сделать постный,заменив молоко соевым молоком. Спасибо за рецепт. Делала первый раз. Взяла деревенское подсолнечное масло. Немного им отдает… дабавила горчицу,соль, а вместо сахара мед. Потом выдавила лимон.

    Майонез без яиц в домашних условиях

    Вкус хороший. Но консистенции жидковата. Но все равно вкусно. Буду всегда делать теперь такой майонез. Еще раз спасибо за рецепт. Получилось с первого раза. Теперь могу наслаждаться этим соусом, а то врачи запретили майонез из магазина.

    Пошаговое приготовление

    Большое спасибо за рецепт и творческих успехов. Ничего не вышло. Миксер дальше перемешивает яично-масленную желтую жижу. От чего он должен загустеть?

    И как он должен получится белого цвета? Не пойму. Не надо ничего понимать, Оксана.

    Ингредиенты и как готовить

    Надо просто всё сделать, как в рецепте. В точности, по шагам, со всеми нюансами. Все получится.

    Как настроить автоматическое создание слайд шоу на ios 10.2

    У меня тоже не получилась первая порция. Я замесила вторую, в которую вливала масло прямо на лопасти миксера и маленькими порциями. Взбивать минут 5 первую порцию, потом быстрее.

    Можно ли по анализу на вич понять как давно заражен

    Всего взбивала минут А в конце всю неудавшуюся первую желтую массу точно так же ввела в новый состав. И получился прекрасный густой майонез нежно желтый.

  • Можно ли вернуть очки в аптеку
  • Миксером у меня ни чего не получалось. Вообще-то как показано на фото он у,Вас ни когда не получится и будет редкий сколько бы туда не вливали масла. Он идеально получается и получается густым:нужно сначала яйцо потом специи потом масло влить в стакан и всё. Взять погружной блендер и начинать сбивать держать ногу блендера до тех пор пока,эмульсия не побелеет и не стянется,когда увидите что эмульсия станет густеть,и билеть,тогда ногу блендера нужно поднимать вверх для того что-бы сбить его равномерно.

    Вообще-то для приготовления майонеза достаточно мл масла и 2 яиц,горчицы,сока лимона -либо лимонной кислоты,уксусной кислоты,можно и винным уксусом получается получше вкус,соль,сахар. Всё положить в стакан,сначала яйца а потом все специи а в конце масло и взбить.

    И он получается густой,за 50 секунд. А,таким способом как на фото он будет редкий,и жидкий. И не получится сколько бы вы масла туда,не вливали.

  • Как создать самостоятельно картинку
  • Сначала делала по рецепту, получилась какая-то непонятная фиговина… нашла Ваш комментарий, который просто спас ситуацию. Советую делать по этому рецепту!